KØKKENASSISTANCE
Specialised leverer i dag en bred vifte af ydelser, som er beslægtet med Housekeeping.
For eksempel hjælper vi dagligt en række af vore kunder med bemanding
af køkkener og morgenmadsrestauranter enten helt eller delvist.
Vi hjælper også gerne dig med en skræddersyet løsning, som passer helt præcist til DINE behov.
FULD BEMANDING AF MORGENMADSKØKKEN OG MORGENMADSRESTAURANT
Har du behov for det, kan vi tilbyde at bemande dit køkken og morgenmadsrestaurant, således at vi varetager alle opgaver herunder:
- Bestilling af føde- og forbrugsvarer hos hotellets leverandører
- Vagtplanlægge bemanding samt supervisering af vore medarbejdere
- Tilberedning af morgenmad, for eksempel stegning af bacon, pølser, scrambled egg, bagning af bake-off brød, anretning af pålæg, mejeriprodukter m.v.
- Opsætning af buffet, løbende opfyldning og udskiftning af maden i h.t. gældende regler
- Egenkontrol, herunder også temperaturkontrol ved modtagelse af fødevarer og af køleenheder
- Opvask
- Grundig daglig rengøring af køkken, inventar og maskiner samt opfyldning af disse
- Øvrige opgaver, som er relevant i jeres setup
En sådan løsning vil typisk aftales til en fast månedspris for bemandingen og er der så perioder, hvor der skal skaleres ned eller op, da reguleres prisen forholdsmæssigt.
På den måde ved du altid, hvad du kan budgettere efter og du slipper helt for at tænke på denne opgave og kan i stedet fokusere på dine gæster.
UDLEJNING AF KØKKENMEDHJÆLPERE OG -ASSISTENTER
Mangler du en køkkenmedhjælper eller -assistent, som på fuld tid eller blot nogle timer om dagen kan hjælpe til i køkkenet, med:
-
- Opvask
- Oprydning og andre forefaldende opgaver
- Rengøring
- Let tilberedning af mad (snitte grøntsager, smøre sandwich m.v.)
- Fuld tilberedning af simple retter (som ikke kræver kokkeuddannelse), såsom burgers, salater og lignende eller veltilberedt personalemad
Vi har mange dygtige medhjælpere og assistenter og sørger for at matche dine ønsker og behov med vore medarbejderes kompetencer og erfaring fra lignende opgaver.
Hvis I har et fast behov for en sådan ydelse, vil vi oftest aftale en månedspris, så I har noget at budgettere efter.
Er det usikkert hvor mange timer per gang jeres behov rækker til, vil vi typisk aftale at der afregnes efter medgået tid, således at I kun betaler for de faktisk forbrugte timer.
Generelt vil vi altid tage udgangspunkt i jeres behov, således at ydelsen løser jeres opgave til fuld tilfredshed.